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ʱ䣺2019-11-06

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  美国薄壳山核桃(CaryaillinoinensisKoch.),简称薄壳山核桃,又名美国长山核桃、碧根果,为胡桃科山核桃属落叶乔木。薄壳山核桃果实在干果市场称碧根果或长寿果,近年来已在江、浙、沪地区畅销,并有向北方扩展的趋势。薄壳山核桃不仅能生产美味营养的坚果,还能生产上等木材,同时又可用作绿化美化的行道树,是一种综合价值很高的优良树种。

  薄壳山核桃原产北美洲。早在20世纪初,我国就从美国引入了少量树种。目前,在我国北起长城一线,南至云南、江西的广大地区,都有成功引种、栽培薄壳山核桃的报道,一些地区已经收到了良好的经济效益和生态效益。

  薄壳山核桃是世界著名的优质干果之一,深受美国和欧洲诸国消费者的喜爱。其坚果个大,壳薄,出仁率高(50%~70%),取仁容易,产量高(1500~2250公斤/公顷,合100~150公斤/亩)。果仁色美味香,无涩味,营养丰富(含油脂72%,蛋白质11%,碳水化合物13%),氨基酸含量高,富含维生素B1和B2。核油中含单不饱和脂肪酸73%,热值32大卡/公斤,食用后可降低冠心病的发病率,是理想的保健品和食品添加剂。坚果在美国的售价为6~7美元/公斤,国内为80元/公斤左右。其果壳经粉碎后是一种高级抛光材料,售价与核仁相当。

  薄壳山核桃是与美国黑核桃和黑樱桃并列的三大优质硬阔叶用材树种之一。其木材结构细密,力学强度高,纹理、色泽美观,有着广泛的用途,尤宜制作高档家具和胶合板贴面,以及工具把手、钢琴、健身房、体育用品和室内装饰。在美国,薄壳山核桃木家具和工艺品历来是高雅和富贵的象征。

  薄壳山核桃树体高大挺直,树形美观,生命周期长达80~100年,结果期果实和叶子相映成辉,是庭院美化和城市绿化的优良树种。在美国的许多农场、庄园、公园、学校和教堂里,都可见到薄壳山核桃的倩影。我国南京市太平北路就有树龄约80年的连片薄壳山核桃行道树,绿化美化效果极佳,深受市民喜爱。

  在美国,薄壳山核桃按气候和地理位置分为东部、西部和北部品种。东部品种适宜于高温、潮湿的气候,抗病性强;西部品种适宜于相对干燥的气候条件,耐盐碱,抗病性弱;北部品种适宜于短生长季的气候,抗寒、抗旱性强,果仁风味好。在我国,大致分为南方品种和北方品种。南方品种耐高温、潮湿,不耐寒冷,适于江南地区栽培,如莫尼梅克(Moneymaker)等;北方品种耐寒、耐旱,不仅适于长江至长城之间的地区栽培,也适于江南地区栽培,如波尼(Pawnee)等。

  薄壳山核桃坚果的形状有圆形、椭圆形、香港赛马会资料,卵圆形和倒卵圆形等多种,以椭圆形居多。果个有大小之分,大果型60粒/公斤左右,小果型140~600粒/公斤。

  南方可以选择南方型品种,也可以选择北方型品种,主要考虑品种的抗病性;北方则必须选择北方型品种,主要考虑品种的抗寒、抗旱性及对无霜期的要求。

  在美国,薄壳山核桃总体分布在北纬26~42度的地区,主要商业化栽培区位于北纬28~36度范围内。自然分布区无霜期140~280天;主产区无霜期多在220天以上,≥10℃的年积温为3300℃~5400℃,对寒冷度的最低积温要求为500℃。分布区内东南部年降水量1000~1600毫米,西部和北部地区500~800毫米。

  薄壳山核桃最适宜年均气温15℃~20℃的环境。北方品种可耐零下29℃低温,南方品种只能耐零下18℃低温;能耐受的极端高温是46.5℃。据报道,在我国长城以南、横贯东西的大部分地区均适宜种植薄壳山核桃。另外,北方栽植的薄壳山核桃,其坚果风味和木材均优于南方。同时北方品种可以在南方更好的生长,果实增大,种仁饱满。

  薄壳山核桃喜欢土层深厚、质地疏松、富含腐殖质、湿润且排水良好的砂壤土或壤土,不适应过于黏重的酸性土壤。薄壳山核桃对土壤pH值要求不严,在pH值5.8~8的范围内均可良好生长。

  美国薄壳山核桃种苗的培育有实生、根繁和嫁接三种方式。实生苗和根繁苗可直接用于营造材用林和城镇园林绿化。营建美国薄壳山核桃果园,则必须采用良种嫁接苗。然而,嫁接育苗所用的砧木,仍应采用本砧即薄壳山核桃实生苗或根繁苗。目前国内美国薄壳山核桃坚果(种子)数量少,不能满足育苗需求,采用种根繁育(根繁)则是一种好办法。与实生苗相比,根繁苗不但苗木健壮,而且侧根系发达,移栽成活率高。

  播种用的美国薄壳山核桃种子要求充分成熟。播种前最好做冷藏层积或坑埋层积处理。层积温度2℃~3℃,时间60~90天。育苗播种密度一般为行距50厘米、株距30厘米,每亩4500株左右。播种深度5~7厘米。北方播种期为4月5~10日,南方可适当提前。

  美国薄壳山核桃根繁育苗用种根宜选用1~5年生幼树的根,成活率非常高(据报道可达90%以上);8~10年生树的根成活率较低。种根埋播时间可在初冬或早春进行。种根长度通常为10~15厘米(粗根可短些,细根应长些)。每亩圃地约需种根4500条。在整好的圃地中开沟,沟距50厘米左右,沟深10~15厘米。将种根呈45度斜放在沟中(注意上、下端不要倒置),根与根之间的距离15厘米左右。覆土后,根上端距地面为2~3厘米。种根埋好后,用植物秸秆覆盖,并及时浇一次透水。其他管理措施与播种育苗相同。

  果用薄壳山核桃嫁接苗地下部分2~3年,地上部分1~2年,育苗周期3~5年。绿化用薄壳山核桃树,可采用实生育苗。当以收获坚果为主要目的时,必须采用良种嫁接苗。

  在北方,当两年生实生苗地径达1厘米以上时,方可进行嫁接。嫁接方法分春季枝接和夏秋季芽接两类。春季枝接包括双舌接、四裂接(香蕉接法)、劈接和插皮接等,以双舌接最常用。接穗最好用蜡全封,封蜡的适宜温度为100℃~110℃。夏秋季芽接北方在6~8月份进行,以方块芽接成活率最高。笔者于2003年至2006年在河南省洛宁县多次进行大面积春季双舌接和夏秋季方块芽接,平均成活率85%左右。

  根据薄壳山核桃对环境条件的要求,除考虑大区域的气候因子外,还要考虑局域小气候的影响,同时也要考虑土壤的土层厚度、质地、pH值、地下水位及排水性。该树寿命长,一旦建园,要经营数十年,甚至上百年。因此,对建园的土地要做长远规划。

  建园最好栽植嫁接好的品种苗,也可先栽植实生苗后嫁接。果园要有主栽品种,同时也要选择适宜的授粉品种。一般选3~4个品种。例如选4个品种,可选1~2个主栽品种,配以2~3个授粉品种。品种间最好散粉有早有晚,以利于相互授粉。

  在美国,薄壳山核桃习惯大树稀植,早期土地利用率低。我国人多地少,劳动力较便宜,为尽快实现早果丰产,可采用合理密植。初栽密度一般为40~50株/亩,以后根据树体发育及果园郁闭度适时适量疏伐。

  栽植时间以春季萌芽前为好。树坑1米见方,深0.8~1米。最好用500~1000ppm的奈乙酸或生根粉蘸根处理。栽植深度以苗子原来地径低于地表5~10厘米为宜,应避免将嫁接部位埋于地下。栽植后的当年至少灌两次水,遇干旱年份要多浇几次,保证苗木生根成活所需要的水分。栽植后的前1~2年,可以不施肥或少量施肥,但要严格控制杂草。

  薄壳山核桃嫁接树一般定植后2~3年开始结果。幼树的生理特点是营养生长占上风,要实现早果丰产,必须促进营养生长向生殖生长转化。在生产和管理上,较为有效的措施是修剪和化学控制。修剪要轻剪,要注重夏季修剪,多采用缓势修剪方法。化学控制也很常用,可于春季或秋季在树冠下土施多效唑,每株2~4克;也可在6~7月份对叶面喷施1000~1500ppm多效唑;对徒长树亦可喷施1000ppm多效唑两次,间隔期20~30天。这样做可明显抑制新梢生长,促进花芽形成,提高翌年的坚果产量和单果重量。

  薄壳山核桃树正常生长发育除了需要碳、氢、氧外,还需要氮、磷、钾、钙、镁、氯、硫等大量元素,以及锌、铁、锰、铜、硼、钼等微量元素。薄壳山核桃的缺素症通常是缺氮、锌、铁和锰元素,发生过量受毒通常是硼、氯、钠元素。

  可通过土壤分析和叶面的观察分析来判断所缺的元素,然后通过土壤施入或叶面喷洒化学肥料来改善薄壳山核桃的营养状态,也可施入有机肥料或生物肥料或者新型肥料螯合态凹凸粒肥果树专用肥效果好。

  薄壳山核桃有两个需水关键期。一是果实膨大期,一般在4~5月份,该时期充足的水分供应,可使果实体积充分长大。二是果实灌浆期,在夏末秋初,该时期能耐受的最长干旱胁迫时间为3周,因此应最长每两周灌1次水,否则将导致落果,严重时会减产一半。

  在美国,薄壳山核桃主产区常见虫害有数十种,主要害虫为山核桃巢斑螟、美核桃象甲、胡桃小蠹蛾、胡桃黑蚜和胡桃黄蚜等,锯天牛、阔颈天牛和核桃木蠹蛾等蛀干类害虫也有危害。据我国有关人员调查,浙南地区薄壳山核桃虫害有74种,山核桃瘿蚜和警根瘤蚜常造成危害;豫西地区天牛危害较严重,应引起重视。

  薄壳山核桃园常见病害有真菌性病害(如山核桃黑斑病、白粉病、红霉病、脉斑病、肝斑病、顶梢枯死病和白绢病等),细菌性病害(如根腐病),类菌质体引起的病害(如丛枝病),线虫引起的病害(如根结线虫)以及生理性病害(如缺锌引起的莲座丛叶病)等。应根据病害类型采取不同的防治方法。

  碧根果树苗主要在浙江、山东、河南等地购买,购买价格一般在5-25元左右一株。

  气候条件:碧根果喜温暖湿润气候,年平均温度15.2℃为宜,能耐最高温度为41.7℃,较耐寒,-15℃也不受冻害,但花期遇低温会影响开花授粉和花的发育。碧根果一年中不同物侯期对水分要求不同,开花前春梢生长期要求适量雨水,开花期忌连续阴雨,果实和裸芽发育时期要求雨量充足而均匀。碧根果对光照不太苛求,幼年期要求阴凉环境,因此碧根果育苗的时候须人工遮荫,成年树在向阳干瘠的阳坡生长不良。

  土壤条件:碧根果种植以以石灰岩上发育的油黑土、黄泥土及沙岩、板岩、页岩上发育的黄泥土为最好,红壤、沙土不适宜种植碧根果。

  繁殖方法:碧根果春、秋均可播种,但秋播不如春播安全,秋播通常在秋季土壤结冻前播完即可,春播宜早,可在3月中旬播种,但种子须经沙藏处理。碧根果嫁接所用的砧木一般为核桃,在优良单株上采集接穗,选用树冠外围充实健壮的发育枝长30~40厘米粗1~1.5厘米接穗中下部充实饱满的芽作接芽。碧根果扦插繁殖通常选用1年生的健壮枝条,插穗长17~20厘米,普通方法扦插,成活率通常在90%以上。碧根果扦插结合苗木出圃进行采根,再行假植,春季进行,种根直径1厘米、长10厘米,以床插为宜,根的上剪口一定要埋入床面以下0.5~1厘米处。碧根果休眠期将母株根部的健壮枝条压入土中,经一段时间后即能生根,然后将枝条与母株分离,移植再行培养。

  种植方法:碧根果种植应选择土层深厚、疏松、水源充足、背风向阳的地块种植,挖穴后先在坑底放一层秸秆,放入有机肥50千克、甲敌粉20克、过磷酸钙500克并与土拌匀。碧根果移植在落叶后或发芽前进行,大苗带泥球,1~2年生小苗须多留侧根和须根并及时蘸泥浆,幼树期特别是在定植当年入冬前要注意采取埋土、培土堆等措施。碧根果早期修剪宜轻,适当多留主枝,使其早结果,修剪时要做到使树冠内膛通风透光,早期树冠上部枝梢应尽量保留,树冠下部可逐步进行疏剪。碧根果建园的1~3年内可间作黄豆、玉米及白术等作物,在间作过程中园地要中耕除草,同时适量施用焦泥灰、饼肥、厩肥等有机肥料。碧根果每年春季发芽前,每亩施尿素30千克左右,果实膨大期施果树专用肥80千克,秋施基肥3000千克,进入结果期后根据结果情况增施肥料。

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  实生苗10年以后挂果(不建议种),嫁接苗4-5年后挂果,因栽培技术的不同,嫁接苗7-8年后可达亩产200-400斤(每亩12棵)。具体的可以百度一下“碧根果皇后”。